Bolo cremoso de abacate

Adoro abacate, já há muito andava para fazer um bolo, comecei por esta versão simples e gostei muito da textura, fofo, húmido, cremoso...
É super fácil de rápido de fazer. Já vi algumas coberturas de limão que deve ficar ótimo, ficará para a próxima experiencia :)

4 ovos
2 chávenas de farinha
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo
1 colher de sopa de pó royal
1 abacate maduro (tamanho medio)

Descascar o abacate, fazer em creme com varinha mágica e reservar.
Bater ovos com açúcar, óleo e o abacate. Juntar a farinha e o fermento. Bater a clara em castelo e misturar ao preparado anterior.
Colocar na forma e levar ao forno a 180º cerca de meia hora.

Bolo de laranja super fofo com cobertura de calda

300 gramas de farinha
1 colher se sobremesa de fermento
200 gramas de Açúcar
150 gramas de manteiga
6 ovos
2 laranjas

Bater as claras em castelo e reservar. Bater o açúcar com a manteiga, juntar as gemas e a farinha com o fermento.
Espremer o sumo de uma laranja e a casca da mesma ralada. Bater tudo muito bem.
Envolver as claras.
Colocar tudo na forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno 35 a 40 minutos a 180º (depende dos fornos).
Quando pronto, fazer a calda com sumo de 1 laranja e 50 gramas de açúcar ao lume. Com o bolo ainda quente, fazer pequenos furos com um palito e verter a calda em cima do mesmo.

Mini donuts

Nova aquisição para a colecção: máquina de fazer donuts. Adoro porque, faz uns deliciosos mini donuts em 3 minutos, mais saudaveis que os de compra, para as crianças é fantástico, festinhas, receber alguem para o lanche em cima da hora...

Não me agradou as receitas da maquina e encontrei esta no blog "O brigadeiro de colher , mimos e gostosuras". É uma receita básica de donuts mas ficam fofos e saborosos.

1 chavena de farinha

1/2 chavena de açucar

1 colher de chá de fermento quimico

1 ovo

1/2 chavena de leite

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

4 colher de sopa de oleo vegetal

Chocolate para cobertura.

Bater a mistura, colocar na maquina de donuts durante 3 minutos. Retirar e cobrir como desejar.

Bolinhas de tofu e requeijão com espinafres

Estas bolinhas surgiram após ter recheado umas courgetes e sobrou recheio. Experimentei panar e ficou muito bom. Tanto como um acompanhamento, aperitivo ou prato principal com um molho de tomate por cima que foi como fiz.

Tofu

1 requeijão de vaca ou de cabra

Espinafres já cozidos e escorridos

Alho

Pimenta

Molho de soja

Pao ralado
Ovo batido

Azeite

Triturar o tofu no processador, colocar numa frigideira com um pouco de azeite e alho em pó e saltear. Temperar com molho de soja e pimenta. Juntar os espinafres e deixar cozinhar uns minutos.

Retirar do lume, deixar arrefecer e juntar o queijo. Misturar tudo muito bem.

Fazer bolinhas com as mãos e passar no ovo ralado e depois no pão ralado. Fritar em azeite até dourar.

Bolo de chocolate fofo, húmido, delicioso e super fácil

Esta receita foi me dada a conhecer por uma amiga e a esta por outra amiga. Quando provei fiquei imediatamente fã, é absolutamente delicioso, rápido, e super simples. Fica com uma textura fofa, mas com o grau certo de humidade  e não é enjoativo.

A ordem dos ingredientes não tem importância, basta colocar todos como calhar, bater e está pronto para o forno.

                                                             

Ingredientes:  
4 ovos
2 chavenas de farinha
2 chavenas de açucar (ponho 1 e meia)
1 chavena de oleo
1 chavena de água quente
100 gramas de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento



Colocar no forno durante 40 minutos a 180ºgraus. Se desejar coloque uma cobertura de chocolate ou um recheio fica ainda mais delicioso.

Pães de leite

Hoje apetecia me um pãozinho de leite quentinho para o lanche e já algum tempo que não utilizava a maquina de fazer pão. Começei a pesquisar receitas na internet, mas não encontrando nenhuma que me agradasse a 100% retirei umas coisas daqui e outras dali e fiz à minha maneira. Então sairam estes pães deliciosos.

Ingredientes:

270 ml de leite
1 ovo batido
1 colher e meia de sopa cheias de manteiga amolecida
50 gramas de açucar
raspa de um quarto de limão pequeno
475 gramas de farinha
1 pitada de sal
1 pacotinho de fermipan

Colocar os ingredientes na cuba por esta ordem. Programar para o programa das massas.
Retirar a massa da cuba quando pronta, e moldar os pães de acordo com o tamanho desejado. Colocar num tabuleiro de forno sobre uma folha de papel vegetal. Ter em atenção ao coloca-los no tabuleiro de forno que estes crescem muitooo por isso convem deixar um bom espaço entre eles.
Pincelar com ovo batido diluido num pouco de leite. Deixar repousar durante 30 a 40 minutos e colocar no forno pré aquecido a 180º durante 25 a 30 minutos.

Bolo de côco com aroma de gengibre

Hoje aptecia me um daqueles bolos de côco humidos. Resolvi ir procurar uma receita na internet, encontrei várias...mas nenhuma assim...diferente...Então fiz uma especie de "fusão" de várias. Pensei que o gengibre poderia dar um aroma levemente diferente. Gostei do resultado final. Claro que quem não é apreciador não tem de colocar o gengibre. :)

Ingredientes:

125 gramas de açucar
75 gramas de margarina amolecida
4 ovos
225 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento royal
125 gramas de côco
raspa de meio limão (pequeno)
1 ou 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
1 chavena de chá de agua quente
1 chavena de leite morno


Bater os ovos com o açucar. Adicionar a manteiga, o côco, o gengibre e as raspas de limão batendo cada vez que adiciona um ingrediente. Juntar a farinha com o fermento. Bater. Adicionar a chavena de água quente. Bater bem e verter para a forma já untada com manteiga e polvillhada com farinha.
Colocar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 35/40 minutos, testando com o palito.
Após cozido verter sob o bolo o leite morno.
Deixar arrefecer para desenformar.

Bolo de maçã e amêndoa

Há combinação mais perfeita de a maçã com a canela?
Vi esta receita no blog "Receitas na rede", e adpatei com algumas pequenas alterações.
É um bolo maravilhoso, textura leve, húmido...perfeito para um lanche de domingo.

150 gramas de farinha
2 maçãs grandes 
100g de açúcar mascavado
100g de manteiga derretida
150ml de leite
50g de amêndoa moída
3 ovos
1/2 colher de chá de baunilha 
1 colher (chá) de fermento em pó
canela para polvilhar
Amendoa triturada para polvilhar
Glacé para pincelar

Pré-aqueçer o forno a180ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de tarte. Descascar as maçãs e cortá-las ao meio, descaroçar e fazer cortes paralelos no sentido do comprimento. 
Bater os ovos com os açúcares. e juntar a manteiga derretida.
Misturar a farinha com a amêndoa moída e o fermento e de seguida  incorporar na massa. Juntar o leite aos poucos e misturar bem.
Verter a massa na forma e distribuir as metades das maçãs laminadas uniformemente. Polvilhar com  canela
Levar ao forno cerca de 30 minutos..
Preparar o glacé, misturando 1/4 de chavena de açucar em pó 2 colheres de sopa de leite,1 colher de cha de baunilha em póe sumo de meio limão.

Retirar o bolo e pincelar com o glacé e polvilhar com a amêndoa triturada.

Croissants com chocolate

Mais uma receita de bolos, já a tinha aqui à uns tempos e esqueci me de postar. Uns croissants com chocolate ao lanche sabe sempre bem.


Ingredientes:

65 ml leite morno;

65 ml água morna;

1 ovo batido;

170 gr manteiga;

25 gr açucar;

1 colher chá sal;

350 farinha;

1 pacote fermento seco

Opcional: uma pitada de baunilha em pó

Deitar todos os ingredientes na cuba da maquina de fazer pão, e escolher o programa "massas levadadas". ou entao...amassar à mao!

Quando a maquina acabar, estender a massa e cortar triangulos. Colocar 1 quadrado de chocolate na base de cada triângulo e enrrolar apartir da base.

Colocar os croissants num tabuleiro com papel vagetal e pincelar com 1 ovo batido diluido em leite.

Deixar repousar durante 50 minutos tapado com um pano.

colocar no forno a 180º, durante cerca de meia hora, ou ir vendo quando estão suficientemente douradinhos.

Sugestão: recheio de nutella para quem não gosta que o chocolate solidifique :)

Arrufadas (Pães de Deus)

Há muito tempo que me aptecia fazer arrufadas, andava aqui com uma receita há tempos, que já nem sei de onde veio. Agora que tenho a máquina de pão e já não preciso amassar à mão decidi experimentar.
Aqui vai a receita (para quem fizer na maquina de pão, lembrar que tem de ser por esta ordem):


200 ml de leite morno
50 ml de água morna
100 gramas de açucar
3 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de farinha maisena
2 colheres de sopa de margarina
500 gramas de farinha
2 colheres de chá de fermento seco


Sugestão: Colocar uma pitada de sal e meia colher de chá de raspas de limão


Programar a maquina para o programa de "massa". Quando acabar, retirar a massa e formar bolinhas com cerca de 100 gramas.
Colocar num tabuleiro untado, e pincelar com gema de ovo diluida em leite. Deixar repousar durante 30 minutos.
Entretanto fazer a cobertura:
150 gramas de côco
1 ovo
1 gema 120 gramas de açucar
50 ml de leite
misturar tudo.


Colocar a cobertura em cima das bolinhas e colocar no forno pré aquecido a 180 graus durante 20 minutos.

cinnemon rolls

Andava eu a procura de uma receita de algo doce  quando me deparei com esta no blog "Desastres culinários". Adoro estes caracois de canela!!
Resolvi experimentar e ficaram deliciosos.
A receita é a seguinte:


Para a massa:


235 ml de leite morno
1 ovo
4 colheres de sopa de margarina amolecida
525 g de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
0,5 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento biológico seco


Eu coloquei tudo na maquina de fazer pão. Para quem fizer o mesmo lembrar que é importante por tudo nesta ordem e não colocar o fermento perto do sal ou dos liquidos.


Recheio:4 colheres de sopa de margarina liquida
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de canela em pó
Passas


Glacé
1/3 de chavena de açucar em pó
2 colheres de sopa de leite
1 colher de cha de baunilha em pó
sumo de meio limão


Quando a maquina acabar, retirar a massa, estender em forma de retangulo, colocar um pano ou pelicula aderente por cima e deixar 15 minutos a repousar. Entretanto prepare o recheio.
Pincelar o recheio na massa, enrrolar pelo lado maior e cortar em rodelas de cerca de 2,5 cm.
colcoar os caracois num tabuleiro com papel vegetal, tapar com pelicula e deixar repousar entre 30 a 40 minutos.
Colocar os caracois no forno a 180ºC durante 20.
Equanto  ainda estiverem quentes pincelar com o glacé.