domingo, 26 de Janeiro de 2014

Bolo de laranja super fofo com cobertura de calda


300 gramas de farinha
1 colher se sobremesa de fermento
200 gramas de Açúcar
150 gramas de manteiga
6 ovos
2 laranjas

Bater as claras em castelo e reservar. Bater o açúcar com a manteiga, juntar as gemas e a farinha com o fermento.
Espremer o sumo de uma laranja e a casca da mesma ralada. Bater tudo muito bem.
Envolver as claras.
Colocar tudo na forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno 35 a 40 minutos a 180º (depende dos fornos).
Quando pronto, fazer a calda com sumo de 1 laranja e 50 gramas de açúcar ao lume. Com o bolo ainda quente, fazer pequenos furos com um palito e verter a calda em cima do mesmo.

Flan de tofu, cogumelos e requeijão



Já há algum tempo que andava a procura de uma receita de flan de tofu, não encontrando nenhuma que gostasse, andei a inventar um pouco mas saiu bem :)

1 Embalagem de tofu
100 gramas de requeijão
6 ou 7 cogumelos picados
100 gramas de espinafres ou esparregado
3 ovos
Sal e pimenta
Molho de soja
1 dente de alho
1/2 cebola picada

Refogar o alho com a cebola, juntar o tofu desfeito com as mãos. Temperar com molho de seja q.b, sal e pimenta.
Juntar os cogumelos picados, os espinafres e o requeijão. Deixar cozinhar 15 minutos.
Retirar do lume e juntar os ovos batidos misturando muito bem com a batedeira de preferência.
Untar as forminhas com azeite e colocar a mistura. Levar ao forno a 180º em banho maria.
Desenformar quando frio e servir com um molho de tomate por cima.
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