sexta-feira, 12 de junho de 2015

Falafel com molho de iogurte


Esta é uma receita muito fácil e leve. É um ótimo salgadinho para servir como aperitivo. Podem ser feitas no forno, na fritadeira ou na actifry. Estas foram feitas na actifry pelo que ficaram com um formato um pouco mais espalmado.

Ingredientes:

2 chávenas de grão cozido
1 cebola
4 dentes de alho
cominhos
hortelã
coentros
salsa
limão
1 cenoura pequena
1 colher sopa de farinha
sal
pimenta
azeite

Triturar o grão até ficar uma pasta homogénea. Picar a cebola, o alho, a hortelã, os coentros. Misturar a pasta do grão. Juntar os cominhos, 1 colher de sopa de sumo de limão, a cenoura ralada, a colher de farinha e misturar muito bem.
Formar bolinhas e fritar em óleo bem quente. Podem ser feitas no forno durante 20 minutos a 200ºC ou neste caso, colocar na actifry durante 10 minutos com um fio de azeite.

Para o molho:
1 iogurte natural
2 dentes alho esmagados
hortelã
sumo de limão
sal.

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Pão recheado

 
Esta deliciosa bomba calórica é fantástica como entrada em jantares de grupo, fácil de fazer, leva é algum tempo no forno.
 
1 carcaça (tamanho opcional)
4 linguiças pequenas
1 pacote de queijo ralado 4 queijos
1 colher de sobremesa de manjericão
4 ou 5 colheres de sopa bem cheias de maionese
 
Cortar a "cabeça" da carcaça e reservar. Retirar todo o miolo.  Colocar a linguiça e o queijo na trituradora até estar muito bem picado. Juntar a maionese e o manjericão. Colocar a mistura dentro do pão.
Colocar a tampa e envolver o pão em papel prata. Colocar em forno pré-aquecido a 200º cerca de 40 minutos.
Estará ótimo quando o pão estiver torradinho e o recheio cremoso.
 
 

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