Com uma série de laranjas em casa, resolvi procurar um bolo de laranja com côco que fosse rápido e fácil.
Encontrei uma receita que adaptei algumas pequenas coisas e saiu este bolo super fofo e húmido que vou certamente repetir.
Bolo de laranja e côco:
4 ovos
2 chávenas de farinha com fermento
1 chávena e meia de açúcar
1 chávena azeite
1 chávena e meia de sumo de laranja
Raspas de meia laranja
1 chávena e meia de coco ralado
1 colher de chá e meia de pó Royal
Misturei os ingredientes sem ordem específica.
Coloquei na forma a 180 graus, durante 40 minutos. É aconselhável avaliar com palito se está cozido.
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