segunda-feira, 17 de novembro de 2008

Rissoto de salsicha de tofu e cogumelos


Tendo iniciado recentemente as minhas experiencias no mundo do tofu e seitan, lembrei me de fazer este risoto e acabou por ficar muito bom, e muito facil de fazer.

ingredientes:

cogumelos frescos (quantidade que se deseja)
1 embalagem de salsisha de tofu
1/2 alho frances picado
1/2 cebola media picada
molho de soja
Broculos cozidos
azeite
pimenta preta

Fazer um refogado com o alho frances e cebola. assim que estiverem a ficar translucidos juntar os cogumelos, juntar molho de soja (mais ou menos 1 colher de sopa) e tapar o tacho e deixar estufar. quando reduzirem para metade o tamanho juntar as salshishas em rodelas e mais molho de soja (quantidade que se deseje) e pimenta. Reservar.
Numa panela separada, alourar cebola em azeita, e juntar o risoto. acrescentar agua e sal e deixar cozer (mais ou menos 20 min).
Quando o arroz estiver cozido, juntar ao preparado anterior mais os broculos cozidos e misturar tudo muito bem.
Servir com salada.

Antes de mais...

Sou alguem que adora a arte e os prazeres da comida, após várias experiencias culinarias, jantaradas com amigos a servir de cobaias e muitas troca de receitas ...resolvi criar este blog para partilhar as minhas receitas favoritas e algumas que surgem da minha imaginaçao assim como aprender novas receitas e truques que queiram partilhar comigo.
Não sou uma cozinheira fantastica, apenas gosto de cozinhar e experimentar coisas novas, o mais simples possivel.
Espero feedback de quem experiementar alguma receita, tal como criticas e sugestoes:)
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