Há dias comecei a ver a circular na internet esta novidade, uma pizza sem hidratos com base de couve flor. Decidi que tinha de experimentar.
Encontrei esta receita em vários sítios e pareceu-me simples.
Fiquei surpreendida com a base, gostei bastante da textura. A minha sincera opinião:
Pontos positivos: Bom para quem faz dieta em que reduz os hidratos, o sabor é bom (para quem gosta de couve flor senão esqueça, maravilhoso para quem adora queijo, uma boa forma de comer mais vegetais.
Pontos negativos: não é assim tao light pois a base leva queijo e a cobertura também, 1 couve flor rende só 1 pizza média.
Concluindo, gostei vou repetir, recomendo mas não bate a verdadeira Pizza! :P
Vou colocar os ingredientes da base pois o molho não é novidade.
Para a base de couve flor:
1 ovo batido
100g de queijo mozarela ralado
alho em pó
orégãos secos
sal
1 couve flor
1º cortar os talos da couve flor deixando apenas a parte branca.
2º colocar no processador e triturar bem até estar semelhante a uma farinha
3º colocar num recipiente tapado com pelicula aderente no micro-ondas durante 8 minutos
4º deixar arrefecer bem, colocar num pano limpo e espremer ate não deitar mais agua.
5º juntar alho em pó, sal, o ovo batido e os orégãos. Misturar bem.
6º untar com manteiga o papel vegetal, dispor no tabuleiro e estender a massa
7º Colocar no forno a 180º meia hora ou o tempo de ficar douradinho com bordos crocantes
8º colocar o molho tomate e a cobertura que desejar e vai novamente ao forno 5 min na função gratinar.
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