Tomate cherry e courgete no forno com oregãos e feta

Hoje trago um acompanhamento rápido, simples e muito saboroso.

Ingredientes:
tomate cherry
1 curgete
1 queijo feta
Orégãos
Alho em pó
Azeite

Cortar os tomates a metades, e as curgetes em cubos. Regar com um fio de azeite e alho em pó. Polvilhar com o queijo feta desfeito com as mãos e bastantes orégãos. Colocar no forno a 200ºC cerca de 15 minutos.

Folhado de tofu, requeijão e espinafres.

 

 

Esta receita é muito simples e saborosa. Pode ser acompanhado só com uma salada. Rende entre 12 a 14 folhados

1 embalagem de tofu

1 requeijão de cabra ou ovelha

espinafres

1 dentes de alho

1 cebola

sal

pimenta

1 colher de sopa de molho de soja

2 embalagens de massa folhada

Triturar o alho e cebola, colocar numa frigideira com um fio de azeite. Esmagar o tofu até mesmo com os dedos juntar ao refogado. Juntar os espinafres e temperar com molho de soja, sal e pimenta.

Deixar cozinhar os espinafres e misturar tudo.

Retirar do lume e juntar o requeijão e misturar bem. Retificar temperos.

Cortar um quadrado de massa colocar um pouco do preparado e juntar as pontas formando um triangulo. Ou cortar retângulos e dobrar unindo as pontas com o garfo.

Pincelar com 1 ovo batido