Folhado de tofu, requeijão e espinafres.

 

 

Esta receita é muito simples e saborosa. Pode ser acompanhado só com uma salada. Rende entre 12 a 14 folhados

1 embalagem de tofu

1 requeijão de cabra ou ovelha

espinafres

1 dentes de alho

1 cebola

sal

pimenta

1 colher de sopa de molho de soja

2 embalagens de massa folhada

Triturar o alho e cebola, colocar numa frigideira com um fio de azeite. Esmagar o tofu até mesmo com os dedos juntar ao refogado. Juntar os espinafres e temperar com molho de soja, sal e pimenta.

Deixar cozinhar os espinafres e misturar tudo.

Retirar do lume e juntar o requeijão e misturar bem. Retificar temperos.

Cortar um quadrado de massa colocar um pouco do preparado e juntar as pontas formando um triangulo. Ou cortar retângulos e dobrar unindo as pontas com o garfo.

Pincelar com 1 ovo batido

 

Sopa cremosa de beterraba e batata doce

O nome é de desconfiar, mas esta sopa é simplesmente deliciosa, até quem não gosta de beterraba repete! As crianças adoram o sabor e a sua cor. Já para não falar dos benefícios da beterraba, é de experimentar!

4 ou 5 cenouras
1 beterraba pequena ou media
1 cebola
1 dente de alho
1 alho francês
3 batatas doces
1 a 2 batatas brancas
1 fio de azeite
Sal a gosto

Colocar numa panela com agua todos os ingredientes, deixar cozer muito bem, e passar a varinha mágica. Super simples!!