Salada de beterraba e maçã com molho de iogurte

 

Simplesmente adoro este acompanhamento, fresco, simples, saudável e delicioso.

 

1 maça grande

1 beterraba grande

1 dente de alho

1 iogurte natural

sumo de meio limão

Sal

 

Cortar a beterraba e a maça aos cubos. Juntar numa tigela o iogurte, o dente de alho esmagado, sumo de meio limão e sal a gosto. Misturar muito bem, retirar o dente de alho e adicionar á maçã e beterraba. Guardar no frio se não for servido logo.

Arroz de cogumelos

Um acompanhamento simples, há varias variantes, eu fiz assim, ficou um arroz solto e saboroso, super rápido e simples.

 

 

 

Arroz basmati

Cogumelos

2 dentes de alho

meia cebola

pimenta

sal

Azeite

coentros

 

Colocar o arroz a cozer em água e sal.

Picar os alhos e cebola, alourar no azeite e saltear os cogumelos até perderem metade da sua agua. Temperar com sal e pimenta.

Quando o arroz estiver praticamente cozinhado colocar dentro do tacho dos cogumelos e mexer até ganharem o sabor e ficar bem misturado.

 

Pode optar por cozer o arroz junto com os cogumelos, neste caso:

Alourar os a cebola e o alho picado no azeite, acrescentar a agua (2 medidas de agua para 1 de arroz).

  

Juntar o arroz e os cogumelos. Temperar com sal e pimenta a gosto. Se desejar juntar coentros picados por cima.