Esta é a minha sobremesa preferida. É tipicamente italiana, e consiste em camadas de creme de queijo mascarpone e biscoitos champagne embebidos em café e rum, conhaque ou brandy.
É muito facil de fazer, um doce leve e nada enjoativo.
Ingredientes:
500 gramas de queijo mascarpone
5 ovos
150 gramas de açucar
Palitos champagne
Café forte q.b
1 calice de rum (foi o que utilizei)
Chocolate em pó para polvilhar
Separar as claras das gemas. Bater as gemas com o açucar, e adicionar (sem bater) o queijo mascarpone mexendo até a mistura estar homogénea.
Bater as claras em castelo, e envolver delicadamente as claras na mistura de queijo (nunca bater pois isso fará com que o tiramisu não solidifique).
Preparar a mistura de café e rum.
Dispor uma camada de creme num pirex. Embeber rapidamente os palitos no café e dispor em cima do creme.
Espalhar nova camada de creme em cima dos palitos e repetir até acabar os ingredientes.
Colocar no frigorifico entre 4 a 6 horas.
Polvilhar com chocolate em pó quando servir.
Adoro fazer pizza caseira. E com a maquina de pão ainda fica mais facil. O dificil foi encontrar uma receita que me agradasse. Gosto da massa fina com rebordo estadaliço...hmm.
Acabei por usar a que vem no livro da maquina do pão com algumas alterações.
Para a massa:
270 ml agua
1 colher sopa azeite
1 colher e meia de chá de sal
480 gramas de farinha
1 colher chá e meio de fermento em pó
oregãos q.b
1 pitada de manjericão
Para o recheio:
Molho de tomate
Ananás
Milho
Cebola
Atum (escorrido e desfeito)
cogumelos
1 embalagem de queijo mozarela ou 4 queijos.
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Colocar no programa massas. Entretanto fazer o molho de tomate (ver molhos).
Quando a massa estiver pronta, formar uma bola, um pouco com o rolo da massa, e depois é so usar o proprio peso da massa para ir esticando e assim ficar fina no centro e com o rebordo mais espesso. Deixar repousar 30 minutos.
Untar o tabuleiro ou forma de pizza com azeite e colocar a massa sobre este.
Depois é só espalhar o molho de tomate por cima. e os restantes ingredientes.
