Adoro fazer pizza caseira. E com a maquina de pão ainda fica mais facil. O dificil foi encontrar uma receita que me agradasse. Gosto da massa fina com rebordo estadaliço...hmm.
Acabei por usar a que vem no livro da maquina do pão com algumas alterações.
Para a massa:
270 ml agua
1 colher sopa azeite
1 colher e meia de chá de sal
480 gramas de farinha
1 colher chá e meio de fermento em pó
oregãos q.b
1 pitada de manjericão
Para o recheio:
Molho de tomate
Ananás
Milho
Cebola
Atum (escorrido e desfeito)
cogumelos
1 embalagem de queijo mozarela ou 4 queijos.
m
Colocar no programa massas. Entretanto fazer o molho de tomate (ver molhos).
Quando a massa estiver pronta, formar uma bola, um pouco com o rolo da massa, e depois é so usar o proprio peso da massa para ir esticando e assim ficar fina no centro e com o rebordo mais espesso. Deixar repousar 30 minutos.
Untar o tabuleiro ou forma de pizza com azeite e colocar a massa sobre este.
Depois é só espalhar o molho de tomate por cima. e os restantes ingredientes.
Massas!!Adorooo massas! Há muito tempo que nao usava seitan, e assim resolvi fazer estes canelonis de seitan e legumes. Como o seitan não tem´um sabor proprio muito interessante, absorvendo o sabor dos outros ingredientes, axei que deveria misturar alguns legumes. Neste caso usei alho francês, espinafres, cenoura, e cogumelos, mas quaisquer outros legumes ficariam bem.
Ingredientes:
Para o molho de tomate:
1 kilo toamtes maduros
1 cebola
1 dente alho
azeite
manjericão
sal
pimenta
Para o bechamel:
3/4 litro de leite
1 colher sopa de manteiga
sal
noz moscada
Para os canelonis:
1 pacote massa fresca para lasanha
1 embalagem de seitan
150 gramas de espinafres
4 ou 5 cogumelos grandes
1 alho francês picado
2 cenouras raladas
1 cebola picada
1 dente alho picado
molho de soja (2 colheres sopa)
sal e pimenta q.b
Azeite
Queijo ralado para gratinar
Triturar bem o seitan na picadora junto com a cebola. Picar o alho frances, a cebola, o alho e os cogumelos e colocar num tacho a alourar com um fio de azeite.
Juntar o seitan e cenoura.
Temperar com o molho de soja, sal e pimenta q.b. Tapar o tacho de deixar cozinhar uns 10 em lume brando minutos mexendo de vez em quando.
Entretanto cozer os espinafres, escorrer bem a água e juntar ao preparado que está no tacho.
Deixar cozinhar mais 5/10 minutos.
Preparar o molho de tomate e o bechamel.
Colocar uma fina camada de molho de tomate na base do pirex para posteriormente colocar os canelonis.
Agora vamos encher os canelonis. Para que a massa fresca não se parta ao enrrolar, pode-se passar as folhas por agua a ferver, fazendo com que amoleçam e fiquem mais maleáveis.
Colocar 3 colheres de sopa /mais ou menos) da mistura na ponta uma da folha e enrolar até o rolo estar unido. Cortar a massa que sobra. Colocar o caneloni no pire .Repetir até acabar os ingredientes.
Verter o molho de tomate cobrindo bem os canelonis. Colocar o bechamel por cima do molho de tomate. E por fim polvilhar com queijo.
Colocar no forno a 180º durante 20 minutos.
