Seitan "à portuguesa"

Esta é uma boa alternativa à carne de porco à portuguesa, sendo igualmente saborosa e mais saudavel. :)


Ingredientes:
1 pacote de seitan
1 frasco pickles
4 dentes de alho
1 folha de louro
vinho branco
mostarda
sal
pimenta
azeite
molho de soja
batatas aos cubos


Cortar o seitan aos cubos, e temperar com os dentes de alho, 1 colher de sobremesa rasa de mostarda, 1 folha de louro, vinho branco, pimenta e molho de soja. Se tiver possibilidade de deixar marinar umas horas ou de um dia para o outro, melhor.
Colocar azeite num tacho e fritar o seitan, colocando o molho da marinda também.
Picar os pickles e juntar a quantidade desejada. se gostar de um sabor mais ácido pode colocar um pouco da conserva do frasco de pickles. Rectificar os temperos, sal e pimenta.

Fritar as batatas aos cubos e juntar ao seitan.

Trouxas de couve lombarda reachada com seitan e cenoura

Ingredientes:


Para as trouxas de couve:
20 folhas de couve lombarda
1 pacote seitan
1 cenoura grande ralada
1 cebola media picada
alho em pó
molho de soja
limão
pimenta
sal
azeite


Para o molho de tomate:
4 a 6 tomates grandes maduros
10 dl agua
azeite
1 cebola pequena
1 dente alho
majericão


Começar por reparar o molho de tomate:
 Refugar o tomate (sem sementes e pele), a cebola e o alho. juntar 10 l de agua e passar a varinha mágica. temperar com sal, pimenta e majericão.
Reservar.

Preparar o seitan:

Colocar o seitan na trituradora e picar.

temperar com molho de soja, limão, alho em pó, e sal.

Picar a cebola e colocar num tacho, juntar o preparado anterior se seitan, juntar a cenoura ralada e deixar cozinhar.

Reservar.

Retirar os talos das folhas de couve, fervê-las durante 5 minutos.

Colocar seitan dentro de 2 folhas de couve e enrrolar. Repetir até terminar as folhas de couve e o seitan.

Colocar molho de tomate em cada trouxa de couve quando servir.

Sugestão de acompanhamento:
Arroz de legumes ou boulgur, e salada de alface e maçã.